पार्श्वभूमी
पूजाची सर्वात जुनी आठवण म्हणजे ती 6 वर्षांची असताना तिच्या काकूंसोबत ब्राउनी बनवण्याची.
तथापि, जेव्हा तिला काय करायचे आहे हे ठरले तेव्हा तिने लॉ स्कूलमध्ये प्रवेश घेतला. ते 2 आठवडे चालले, कारण तिला समजले की कायदा तिच्यासाठी नाही. सीझर रिट्झ कॉलेजमध्ये हॉस्पिटॅलिटी मॅनेजमेंटचा अभ्यास करण्यासाठी ती स्वित्झर्लंडला गेली. ती म्हणते, “अंडी, लोणी, मैदा आणि साखर यांसारखे साधे पदार्थ इतके स्वादिष्ट आणि जादुई कसे बनवू शकतात याचे मला नेहमीच आश्चर्य वाटले आहे. नंतर, पॅरिसमध्ये, ले कॉर्डन ब्ल्यू येथे, आम्ही तेच 'जादूचे घटक' विविध प्रकारचे पदार्थ मिळवण्यासाठी कसे वापरले जाऊ शकतात हे शिकलो.
जेव्हा ती परत आली, तेव्हा तिला माहित होते की तिला पॅरिसमध्ये तिच्या आयुष्याचा एक भाग पुन्हा तयार करायचा आहे, अप्रतिम मिष्टान्न बनवायचे आहे, तिला मिळू शकणारे सर्वोत्कृष्ट पदार्थ वापरून बॉक्समध्ये आनंद मिळवायचा आहे.
शिवाय, त्यावेळी, भारतातील स्टँड-अलोन पेस्ट्री शॉप्स ही एक गोष्ट नव्हती आणि तिला ती संस्कृती भारतात आणायची होती. आणि अशाप्रकारे ले 15 (पॅरिसमधील 15 व्या ॲरोन्डिसमेंटसाठी नाव दिले गेले, ती राहात असलेल्या शेजारच्या) चा जन्म झाला. पूजाने पॅरिसमध्ये तिचा पहिला मॅकरॉन वापरण्याचा प्रयत्न केला होता आणि तिला लगेचच माहित होते की पॅरिसचा हा तुकडा ती तिच्यासोबत भारतात परत आणेल.
संघर्ष आणि यश
पूजासाठी, बेकिंग ही एकमेव गोष्ट आहे जी अव्यवस्थितपणे अपूर्ण असलेल्या जगात परिपूर्ण आहे. Le15 Patisserie मधील स्वयंपाकघर हे तिचे आवडते ठिकाण आहे. ती म्हणते, “मला झणझणीत आवाज आणि बेकिंगच्या सुगंधाने शांती मिळते. मला कबूल करावे लागेल की स्वयंपाकघरात मला घरी किती वाटते हे मला अजूनही आश्चर्यचकित करते.”
मुंबईत लवकरच तीन आउटलेट जोडण्यात आले आणि Le15 ने गोरमेट डेझर्ट व्यवसायात उच्च ब्रँड रिकॉल मिळवण्यास सुरुवात केली. 2018 मध्ये, मुख्यालय मध्य मुंबईत हलवण्यात आले, ज्यात आता 100+ कर्मचारी आहेत, बहुतेक 26 वर्षांपेक्षा कमी वयाचे.
उत्कृष्ट Le15 ब्राइट-ह्युड मॅकरॉन बॉक्स भरोसेमंद भेटवस्तू पर्यायांमध्ये बदलले आहेत, ज्यामध्ये पॅशन फ्रूट, न्युटेला सीसॉल्ट आणि फ्रेंच व्हॅनिला सारख्या ऑफबीट पर्यायांसह रोझ, पान आणि पिस्ता सारख्या सर्व हंगामातील आवडत्या पर्याय आहेत. मेंदीच्या डिझाईन्ससह मॅकरॉन आणि वधूच्या रंगांशी जुळणारे कपकेक यासारख्या सानुकूलित वेडिंग डेझर्टच्या विनंत्याही गेल्या काही वर्षांत वाढल्या आहेत.
आज, Le15 मधील सर्व मॅकरॉन वनस्पती आधारित रंगांनी बनवले आहेत. Le15 त्यांची उत्पादने देशभरात पाठवते, जेणेकरून प्रत्येकजण स्वादिष्ट पदार्थांचा आनंद घेऊ शकेल.
तसेच, आहारातील निर्बंधांसह त्यांच्या प्रेक्षकांची पूर्तता करण्यासाठी, Le15 ने 'Le15 Lite' नावाची मिष्टान्नांची प्रीमियम श्रेणी सादर केली आहे. यामध्ये ग्लूटेन मुक्त, शाकाहारी, शुद्ध साखर नसलेली आणि साखर मुक्त उत्पादनांचा समावेश आहे.
भविष्यातील प्रकल्प
2018 मध्ये पूजाने पॉडकास्ट रेकॉर्ड केले होते आणि त्याला मिळालेला प्रतिसाद अपेक्षेपेक्षा जास्त होता. पॉडकास्टचा सीझन 2 रेकॉर्ड आणि शेअर करण्यासाठी ती खूप उत्साहित आहे, जिथे तिने यशामागील संघर्ष हायलाइट करण्याची योजना आखली आहे. पाइपलाइनमधील एक प्रकल्प लिटल Le15 आहे, ज्यामध्ये शुद्ध साखर नसलेली आणि कृत्रिम रंग नसलेल्या मुलांसाठी उत्पादने असतील.
सामाजिक उपक्रम; समाजावर सकारात्मक परिणाम
जगातील भूक दूर करण्यासाठी प्रत्येकाने काम केले पाहिजे, असे पूजाचे मत आहे. तिने सेव्ह द चिल्ड्रेन इंडियाशी सहयोग केला आहे, जिथे Le15 मुलांच्या केकच्या विक्रीतून त्यांच्या जेवणासाठी योगदान देते. याशिवाय, 'द प्लेटेड प्रोजेक्ट' हा एक अनोखा नवीन उपक्रम आहे ज्याचा त्यांनी करार केला आहे, स्थानिक कलाकारांनी (त्यांच्या कुलाबा कॅफेमध्ये उपलब्ध) सेव्ह द चिल्ड्रन इंडियाला बनवलेल्या प्लेट्सच्या विक्रीतून मिळणारा नफा.
मग तुम्हाला कशाची आवड आहे? आणि तुम्हाला तुमचा व्यवसाय पूर्ण करण्यास काय थांबवत आहे? Biz Fly High च्या प्लॅटफॉर्मवर सूचीबद्ध करून तुमचा व्यवसाय आजच सुरू करा. मंचावरील चर्चेत सहभागी व्हा. तुमची उत्पादने, सेवा आणि प्रशिक्षणासाठी ऑनलाइन स्टोअर ठेवा आणि एका वेळी एक पाऊल वाढवा.
हे सर्व फक्त 7722015566 वर कॉल करा किंवा [email protected] वर ईमेल करा.